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芹菜炒肉的做法是什么?
第1步、准备的原料。第2步、精肉切丝，加盐，料酒，生粉，胡椒粉。第3步、拌匀后盖保鲜膜，冰箱冷藏一刻钟。第4步、胡萝卜去皮切丝。，芹菜去叶切丝。第5步、水烧开，加少许的盐，下入芹菜汆烫变色。
芹菜炒肉片的做法 芹菜，梅柳肉 芹菜梗和叶子分开，梗切段。梅柳肉切薄片，用生粉，生抽，糖拌匀，最好能放置几分钟腌下。
芹菜切段，洗净，用盐水浸泡10分钟左右，洗净，控干水分，备用（这一步是为了让芹菜去掉涩口的感觉。
肉丝炒芹菜怎么做好吃
1、加入郫县豆瓣酱和大蒜，姜炒一下，炒出香味。接着放入肉丝，加料酒，将肉丝炒熟，炒个一分钟左右。肉丝炒好以后加入芹菜，进行翻炒，过程当中可以加入耗油、鸡精、少许的盐。转大火炒一分钟，出锅。
2、先炒出里面水分，然后继续煸炒，煸炒出里面的油脂，肉丝炒到微微焦黄的时候，把肉刺盛出备用接下来起锅烧油。
3、锅中留底油烧热，下胡萝卜丝、芹菜段快炒，加盐炒匀；然后放入炒过的牛肉丝，再用旺火快炒片刻即可出锅。 鲜牛肉300克芹菜100克酱油2汤匙绍酒2汤匙姜丝、盐、鸡粉适量醋一点点。
4、牛肉适合炒什么菜：天热了，番茄做汤酸酸甜甜最开胃。配上牛肉就是开胃大补汤啦。番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。
